Роль картофеля в жизни россиян невозможно переоценить. С уверенностью можно констатировать: картофель больше, чем второй хлеб. Давно перефразирована поговорка: «Нам хлеба не надо, картошку давай!» Это говорит лишь об уважении к значимому и любимому продукту населения нашей страны. Но все мы хорошо знаем, какие силы и ресурсы требуются для производства картофеля, которое и сегодня является трудоёмким и высоко затратным процессом. Обработка земли, внесение удобрений, посадка, окучивание, борьба с колорадским жуком, фитофторозом, сорняками, в засуху – полив. А если в итоге – плохой урожай, селянин будет просто обескуражен. Что же необходимо знать о картофеле для его стабильного производства без потерь?

Факторы, определяющие урожайность картофеля, известны давно, но, безусловно, одним из важнейших является качество семенного материала. Репродуцирование картофеля на протяжении длительного периода приводит к накоплению болезней и вырождению. В современном мире безвирусные семена картофеля производятся в научных лабораториях, где их получают и размножают в пробирках. Растения из пробирки высаживаются в теплицы, защищающие их от переносчиков заболеваний. Уже из теплиц выходят тепличные безвирусные миниклубни (ТМК). На следующий год из ТМК при высаживании в поле получается высокая репродукция семенного картофеля – первое полевое поколение (ПП-1). Его выращивание даёт следующие репродукции по годам: супер – суперэлита (ССЭ), суперэлита (СЭ), элита (Э), первая репродукция (Р1). Именно такая технология позволила проводить оздоровление семенного картофеля и после проверки полученного материала на заражённость, методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) производить его размножение в пробирках. С 1997 года так работает лаборатория фирмы «Алчак». В комплексах теплиц хозяйства выращиваются ТМК.

Репродуцирование до категории «элита» ведётся в течение четырёх лет на специальных изолированных полях. Объём производства элиты достигает сегодня нескольких тысяч тонн. Все оригинальные семена категорий ТМК, ПП-1 и ССЭ проверяются на заражённость вирусами методом имунноферментного анализа (ИФА) в лаборатории ВНИИКХ им. Лорха.

ООО «Алчак» аттестована ФГБУ «Россельхозцентр» как семеноводческое хозяйство, поставляя сертифицированный семенной картофель во многие регионы России и страны СНГ.

Производство семян картофеля – длительный пятилетний процесс. В массовом производстве компании находятся сорта, хорошо себя зарекомендовавшие в различных регионах России и давно известные картофелеводам нашей страны: Гала, Невский, Ред Скарлетт, Жуковский ранний, Розара, Импала. В последние годы появились новые сорта: Колетте, Регги, Винета. Специалисты ООО «Алчак» работают над сортами Крона, Джувел, Саньява, Леди Клэр и другими.

Фарид Измайлов, генеральный директор ООО «Алчак» так определил проблемы в производстве семян картофеля: «Обострение конкуренции на рынке картофеля, которое мы наблюдаем в последнее время, привело к существенному снижению закупочных цен. В этой ситуации на первое место выступает задача – обеспечить снижение себестоимости производимого картофеля при сохранении его качества. Одна из наиболее важных и затратных статей при производстве картофеля – стоимость семян. В настоящее время наблюдается настоящий бум по предложениям на семенной картофель в интернете и СМИ. При этом разброс предлагаемых цен очень большой. В этом многообразии предложений перед картофелеводами стоит непростая задача – выбрать то, которое позволит избежать излишних затрат и получить при этом качественный семенной материал. К сожалению, многие картофелеводы уже успели разочароваться в качестве российского семенного картофеля, а стоимость ошибки при покупке семян чрезвычайно велика. Одна из причин этого – неоправданное увеличение количества лабораторий оригинального семеноводства (ОС), которые создаются практически во всех регионах». Андрей Пикулев, заместитель генерального директора ООО «Алчак», назвал две причины существующего положения в семеноводстве картофеля: «Причина, усложняющая работу центров первичного семеноводства – отсутствие налаженных связей между производителями семян различных уровней. Ко второй проблеме следует отнести высокую инерционность существующей системы семеноводства картофеля, которая сужает список используемых сортов».

Множество мелких производителей семенного картофеля, которые занимаются демпингом и дискредитируют российское семеноводство, появилось на российском рынке. Поэтому требуется навести порядок в этом значимом секторе агрокомплекса страны путём максимального внимания к действующим проверенным центрам семеноводства,

На рынок к репродуцирующим звеньям не должны попадать зараженные пробирочные растения и ТМК. Стоит вернуться к лицензированию деятельности по семеноводству картофеля.

«Качественные семена – основа алгоритма получения высокого урожая картофеля, – утверждает директор Фания Замалиева, ООО «Элитный картофель» Республика Татарстан, г. Казань, вегетативный способ размножения картофеля создает для культуры опасность полного «вырождения» – с посадочными клубнями вирусы передаются потомству и, накапливаясь из года в год, приводят к снижению урожайности на 80-100%. Пораженные вредоносными вирусами больные растения картофеля практически не дают товарного урожая, поэтому степень зараженности подобными вирусами равнозначна снижению урожайности семенного картофеля. Именно по этой причине так важен для оздоровленного семенного картофеля показатель скрытой зараженности вирусами.

В настоящее время исходным материалом для производства семенного картофеля являются пробирочные растения, оздоровленные от болезней с помощью выделения верхушечной меристемы. Однако в открытом грунте оздоровленный материал заражается вирусами повторно. Особенно вредоносным является Y-вирус картофеля, снижающий урожайность на 50-80%. Опасность опережающего заражения семенного картофеля Y– вирусом связана с наличием многочисленных источников инфекции на приусадебных участках и высокой численностью переносчиков – крылатых тлей. В течение вегетационного периода степень зараженности семенного картофеля в зависимости от векторной активности переносчиков может возрастать в 3 -10 и более раз. Известны сорта с крайней (полной) устойчивостью к Y-вирусу – Удача, Роко, Кортни, Регги, Самба, и относительно устойчивые, такие как Гала, Беллароза. Большинство сортов среднеустойчивые – Невский, Ривьера, Королева Анна, Эволюшн, Сальса. Известны также сорта очень неустойчивые к Y-вирусу, например Луговской, спрос на который можно объяснить толерантностью сорта Y-вирусу и наличием других полезных качеств, в том числе хороших вкусовых, устойчивостью к фитофторозу и т.д.

Обычно хозяйства покупают дешевые семена низких репродукций на всю площадь посадки. Однако в настоящее время при сертифицировании семенного картофеля ИФА анализ на скрытую зараженность вирусами по ГОСТу требуется только до ССЭ включительно. Поэтому мы рекомендуем хозяйствам приобретать ССЭ и размножать ее у себя для обеспечения в дальнейшем всей необходимой площади. Для защиты от повторного заражения вирусами рекомендуем высаживать на достаточно большой площади в первый год посадки (5-10га) и на удаленных от других картофельных посадок полях. Произведенные таким образом семена обойдутся хозяйству дешевле и, самое главное, будут качественнее и обеспечат высокий урожай. Нужно понимать главное – в основе алгоритма получения высокого урожая картофеля находятся качественные семена. Все последующие усилия – удобрения, технологии, орошение, БАВ, регуляторы роста, защита и т.д. – дают очень высокий эффект у семенного материала, имеющего высокую потенциальную урожайность. Для семян с низким качеством прибавка урожая будет ниже, причем уже к низкой основной базе. В итоге разница в урожае будет кратной.

Другой, очень серьезной проблемой семеноводства картофеля, особенно в последние десятилетия, стали бактериальные инфекции – кольцевая гниль, черная ножка, бурая гниль. Основной источник заражения бактериальной кольцевой гнилью – семена картофеля. Выявление кольцевой гнили в семенах картофеля при очень низкой степени зараженности партии затруднено. После приобретения такого семенного материала происходит распространение инфекции и примерно на третий-четвертый год начинается массовое гниение картофеля. Опасность перезаражения повышается из-за передачи инфекции через складскую, полевую технику, через тару. Хозяйство может заразить от приобретенного инфицированного материала весь имеющийся у него картофель.

ООО «Элитный картофель» выращивает семенной картофель ССЭ по трехлетней схеме размножения. В первый год проводим микрочеренкование пробирочных растений в лаборатории и затем получаем тепличные миниклубни, на второй год из тепличных миниклубней получаем первое полевое поколение (1ПП) клубней, на третий год из 1ПП получаем супер-суперэлиту. На всех этапах размножения проводится контроль за вирусной и бактериальной инфекцией с помощью ИФА и ПЦР анализов. Благодаря оригинальной защите от вирусной реинфекции и короткой схеме размножения, наш семенной картофель практически полностью оздоровлен от вирусов и свободен от бактериальных болезней. В 2023-24 гг на реализацию предлагаем сертифицированные семена ССЭ сортов Ривьера, Ред Скарлетт, Винета, Розара, СЭ сорта Ривьера».

Хозяйство по выращиванию высококачественного семенного картофеля было основано в 2011 году в Талдомском районе Подмосковья. Компания является официальным партнером немецкой компании NORIKA GmbH с апреля 2014 года. Каждый этап производства выполняется профессионально, с чётким соблюдением технологий и соответствует самым высоким стандартам. Компания закупает только высококачественный посевной материал у производителей оригинальных сортов и осуществляет жёсткий контроль качества на всех этапах производства. В процессе производства используется высококлассное оборудование, грамотно выстроенная логистика и самые современные технологии хранения, что является залогом высочайшего качества продукции. Элитные сорта картофеля, предлагаемые компанией «Валмикс» знакомы российским и зарубежным потребителям:

Гала. Назначение: ранний столовый. Тип варки: В. Высокотоварный, высокопластичный сорт с красивой округло-овальной формой клубня и хорошими вкусовыми качествами, популярный в России и других странах. Устойчивость клубней к механическим повреждениям делает ГАЛУ идеальной для мойки и упаковки. Особенности сорта: очень отзывчив на полив. Несмотря на высокую пластичность, сорт не рекомендуется к возделыванию на сухих участках. Желательно проводить листовые подкормки азотом во второй половине вегетации для поддержания тонуса листового аппарата и использования полного потенциала сорта. Стабильное качество на протяжении всего периода хранения. Содержание крахмала – 12%. Устойчивость к заболеваниям: Рак картофеля – D1, нематоды – Ro1, Ro4, чёрной ножке и железистая пятнистость – высокая, парша – средняя до высокой, ризоктониоз – высокая, фитофтороз клубней – высокая, фитофтороз ботвы – средняя, вирус Y – очень высокая, вирус скручивания листьев – средняя.

Вега. Назначение: столовый. Тип варки: В. Сорт нового поколения с красивой овальной формой клубня и прекрасными вкусовыми качествами. Устойчивость клубней к механическим повреждениям при уборке обеспечивает высокий уровень качества продукции на рынке сбыта, а также делает пригодным для мойки и упаковки. Жаростойкий. Особенности сорта: рекомендован для использования как в частном, так и в промышленном секторе для производства полуфабрикатов. Благодаря насыщенно жёлтому цвету мякоти, имеет прекрасные товарные качества с сильно выраженной устойчивостью к потемнению мякоти в сыром виде и после варки. Содержание крахмала – 12%. Устойчивость к заболеваниям: рак картофеля – D1, нематоды – Ro1, Ro4, чёрной ножке – высокая, парша – средняя до высокой, ризоктониоз – высокая, фитофтороз клубней – очень высокая, фитофтороз ботвы – высокая, вирус Y – очень высокая, вирус скручивания листьев – средняя.

Кибиц. Назначение: для переработки на чипсы, тип варки: С. Среднеранний сорт, характеризующийся стабильным качеством, что позволяет перерабатывать сырьё, как непосредственно после уборки, так и после длительного периода хранения. Единственный сорт картофеля, в условиях хранения при +4°С не меняющий структуру сахаров и сохраняющий необходимое для производства чипсов качество продукции. Особенности сорта: столоны растут горизонтально и вверх, вследствие чего в агротехнике рекомендуется заменять метрибузин-содержащие гербициды из-за чувствительности сорта к данному веществу. Также рекомендуется дважды производить гребнеобразование. Очень хорошая лёжкость при температурном режиме +4°С гарантировано сохраняет качество сырья, что позволяет сократить расходы, связанные с хранением картофеля. Длительный период хранения со стабильным качеством – до июня. Содержание крахмала, % 17-18. Устойчивость к заболеваниям: рак картофеля: D1, нематоды: Ro1,Ro4, чёрная ножка: средняя, парша: высокая, ризоктониоз: высокая, фитофтороз клубней: высокая, фитофтороз ботвы: средняя, вирус Y: от средней до высокой, вирус скручивания листьев: средняя.

Также компания «Валмикс» предлагает высококачественные семена картофеля сортов: Инара, Венди, Мерлот, Фиделия и другие.